Subscribed unsubscribe Subscribe Subscribe

たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

【作り置き】サラダ:ブロッコリーとささみの味噌ごまマヨネーズ和え(サラダ)の作り方(レシピ)

ブロッコリーの旬は冬! ブロッコリーは、11月から2月に旬を迎えるお野菜です。旬のものは、つぶが小さく揃っていて、おいしいのが出回っています。値段も安くなっているので、毎週のように買っては、茹でて、サラダにしたり、炒めものにしたり、大活躍です…

白菜のゆず酢の物の作り方(レシピ)

ゆずの爽やかな香りのする酢の物 白菜とゆずの酢の物です。ゆずは風邪の特効薬として昔から重宝されてきました。ビタミンCを多く含み、コラーゲンを生成する働きもあるので、風邪の予防だけでなく、美肌づくりにも最適ですね。 かなり酸っぱいですが、よかっ…

きゅうりとたこの【黄身酢和え】の作り方(レシピ)

酢和えは体にとてもよいお料理 酢味噌や酢和えなど、以前にご紹介させていただきましたが、和え物がとても大好きで、よく作ります。今回は黄身酢和えをご紹介させてください。

【作り置き】サラダ:ブロッコリーとアボカドのサラダの作り方(レシピ)

なめらかな食感がくせになる簡単なサラダ 我が家でつくる定番のサラダのご紹介です。 マッシュドポテトはお好きですか。つぶしたじゃがいもに、バターと牛乳を入れてつくります。クリーミーな食感がおいしいですよね。 アボカドで和えると、同じような食感に…

【作り置き】クミンを使った水菜のサラダの作り方(レシピ)

クミンを使ったドレッシングのサラダ 水菜をサラダでいただくのは我が家の定番です。マヨネーズやドレッシングでもかまわないのですが、クミンを使ったドレッシングをご紹介させてください。すごくおいしいですよ。

【お正月】【おせち】大根と鮭の奉書巻きの作り方(レシピ)

お正月のおせちにはかかせない奉書巻き お祝いごとに使われる奉書紙に似ていることから、奉書巻きというお料理ができました。おせちに入れますよね。 酒の肴にもぴったりですね。お子さまはお好きではないかもしれませんが(笑)

春菊(ほうれん草)としめじのおひたしの作り方(レシピ)

きくなとしめじのおひたし:おばあちゃんのレシピ こんにちは。りんです。 しめじときくなのおひたしのご紹介です。さっぱりしたとおひたしなので、油ものが多いとき、副菜として作られるとよいと思います。 一般的には春菊と呼びますが、関西出身のわたしと…

柿のしめじと大根の【サラダ】の作り方(レシピ)

柿はサラダに入れてもおいしい! 季節の果物を、お料理に加えると、季節感が出て、とても楽しい気分になります。柿としめじ、大根のサラダは秋にいただくおばあちゃんのサラダ。ぜひ試してみてくださいね。

【生きくらげ】の中華風ドレッシングのサラダの作り方(レシピ)

生きくらげを「道の駅」で発見! 生きくらげを召し上がったことはありますでしょうか。実はわたし、生まれてはじめてなんです。乾燥したきくらげはよく中華料理に使いますが、生のきくらげを買ったことがありませんでした。 旅行先で、よく「道の駅」に寄り…

【作り置き】おかず:きのこのマリネの作り方(レシピ)

とても簡単な常備菜! 秋になると、きのこがたくさん出回ります。しかも肉厚がしっかりあって、香りもとてもよいものばかりです。また価格も安くなるので、買いだめしておきたい食材ですね。 常備菜に適しているので、ぜひ試してみてください。

【なす】香味和えと田楽みそ和えの作り方(レシピ)

なすの和えもの3種類 こんばんは。りんです。 なすは油と相性がとてもよいお野菜なので、揚げものや炒めものにすることが多いのですが、和え物にしてもおいしいです。 3種類の和え物をご紹介させてください。

【作り置き】サラダ:サラスパの作り方(レシピ):ゆで鶏の活用術

カペッリーニで作るサラスパ

【酢味噌】ねぎといかの和え物:ぬたの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:お酢を使った料理 これはねぎの酢味噌和えです。「ぬた」とも呼ばれていますよね。ねぎやわけぎの野菜といかやまぐろなどの魚介類を合せて作られます。わたしは和えものが大好きで、副菜としてよく食卓に並べます。今回は酢を使…

【大根】と貝柱のマヨネーズ和え・サラダの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:大根と貝柱のマヨネーズ和え 大根は煮物にしても、サラダにしてもおいしい最高の食材です。今回は大根のサラダのご紹介をさせてください。

【作り置き】トマトのサラダ: 自家製ドレッシングの作り方(レシピ)

自家製ドレッシングでトマトサラダ トマトとオリーブ、ケッパーを使ったサラダです。自家製ドレッシングでオーガニックなサラダを作ってみましたが、どうでしょうか。レモン果汁を加えているので、さっぱりとしていて、おいしいです。夏野菜は旬の間にたくさ…

和風マッシュドポテトの作り方(レシピ):バーミックス(ハンドブレンダー)を使用

ミネラルたっぷりのひじきをサラダに! ポテトサラダはお好きですか。わたしは大好きでよく作ります。いろいろなアレンジを楽しむのですが、わさびを入れたり、ゆずコショウを入れたりします。 ぜひ皆さんもお召し上がりください。

【夏バテ解消】豚肉の冷しゃぶサラダの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピ:しゃぶしゃぶサラダ いろいろなお野菜をたくさんいただけるサラダのご紹介です。豚肉をしゃぶしゃぶして余計な脂をとることで、カロリーを抑えます。とてもかんたんにつくることができるので、よかったら試してみてくださいね。

【夏野菜】【夏バテ解消】ゴーヤときゅうりのサラダの作り方(レシピ)

ゴーヤときゅうりのサラダ ゴーヤの料理と聞くと、ゴーヤチャンプルーしか思いつかない方が多いのではないでしょうか。わたし自身、ゴーヤはあまりなじみのない野菜なので、使い道に困ります。今回、ゴーヤチャンプルーではなくて、サラダにしてみました。独…

【夏バテ解消】【美肌】鱧皮ときゅうりの酢和えの作り方(レシピ)

鱧皮(はもかわ)を使った料理 鱧皮(はもかわ)を、普段のお料理で使われますか。刻んだ状態で売られていることが多いと思います。わたしはよくいただくので、酢和えにします。たまに、卵焼きに入れることもあります。

【夏バテ解消】【鶏肉】棒棒鶏とタレの作り方(レシピ)

棒棒鶏(バンバンジー)は暑い日にぴったりの料理 暑い夏が続くと、体力が落ちて、疲れやすい体になります。食べないといけないとわかっていても、食欲がわかなくて困ります。そんな時はさっぱりとしていて、でもスタミナがしっかりつく料理をいただきましょ…

【豆腐】ダイエットにも離乳食にもよい白和えの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:こんにゃくの白和え 白和えはお惣菜の定番ですよね。わたしの大好きなこんにゃくの白和えです。おばあちゃんの白和えは、白味噌が入っています。しかも具はこんにゃくだけです。作り方はかなり手間をはぶいています。かんたんに…

【ダイエット】キャベツとじゃこのサラダの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:キャベツとじゃこのサラダ おばあちゃんのレシピは、かならずひと手間加えられています。サラダといえば、洗って、切って盛りつけて、ドレッシングをかけるというのが一般的ですが、和え物のようなサラダもたまにはよいですよね…

【作り置き】おかず:たこときゅうりの酢の物(三杯酢)の作り方(レシピ)

定番!三杯酢で作る和え物 きゅうりと魚介類の三杯酢でつくる酢の物は、あっさりとしていて、おいしいですよね。こってりしたお料理の箸休めになります。カレーのときはかならずといっていいほど、つくります。ご紹介させてください。