たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

下ごしらえ

うずらの卵のゆでる時間

うずらの卵の下ゆで方法

【牡蠣】(かき)の下ごしらえ(下処理)の方法

少し手間をかけるだけでぷりぷり!

【鶏レバー】の下処理(下ごしらえ)の方法

鉄分が豊富な鶏レバーの下ごしらえ

【圧力鍋】【牛すね肉】の下処理(下ごしらえ)の方法

牛すね肉の下ごしらえ

【圧力鍋】【牛すじ肉】の下処理(下ごしらえ)の方法:キロ単位で購入して冷凍保存!

牛すじ肉はとってもお得な食材!

【圧力鍋】じゃがいもを蒸す・ふかす方法

水からゆでるより蒸したほうがホクホクする!

【冷凍保存】きのこをたくさん買ってきて保存する方法

栄養価の高いきのこをいただきましょう!

【作り置き】ゆで豚の作り方(レシピ)

保存食として優秀なゆで豚

豚肉の保存方法:塩豚の作り方

買ってきたその日に豚肉には塩を!

【作り置き】ゆで鶏の作り方(レシピ):上手に活用しましょう!

ゆで鶏はゆで豚と同じく万能な作り置き!

意外に簡単!魚のあらの下ごしらえ(下処理)の方法:霜降り

あらを見つけたら即購入!安くておいしい!

大根の下ごしらえの方法:下ゆで

おでんや煮物にはまず大根の下ゆでを

レモン一個分の果汁は大さじいくつですか?

レモン一個分の果汁は大さじ4杯分

玉ねぎのみじん切りの方法

玉ねぎのみじん切りは包丁?それともフードプロセッサー?