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たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

【作り置き】おかず:ごぼうとこんにゃくのきんぴらの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:ザ・お惣菜! こんばんは。 おばあちゃんがよく使う食材といえば、こんにゃくとしいたけ、そしてごぼうです。絹さやも飾りによく使っています。 ザ・お惣菜という感じのお料理ですが、作り置きやお弁当に最適です。かなり日持ち…

【かに缶】を使ったかにの豆腐炒めの作り方(レシピ)

水溶き片栗粉でとろみをつけた優しい味 かに缶と豆腐だけでできてしまう簡単な炒めものです。ただ、かに缶が高いですよね。それがネックです。ほたての缶詰でも代用できます。味はもちろん変わってしまいますが。 おいしいのは間違いないので、よろしかった…

【作り置き】豚肉とほうれん草の春雨炒めの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:豚肉ほうれん草春雨炒め 豚肉の生姜焼きの味つけとほぼ同じです。春雨や卵、菜っ葉を入れることで、まろやかな味になります。お野菜がお嫌いなお子さまも、よろこでいただけると思います。 よかったら、お試しくださいね。

【大根】の皮の活用術:にら玉・きんぴら・ゆずコショウ炒めの作り方(レシピ)

大根の皮を使った3種類の炒め物 こんにちは。 大根の煮物やサラダをつくるときに、皮はむきますか?そのまま捨ててしまいますか?じつは、皮にも栄養素がちゃんと入っているんです。煮物やサラダをするときに、皮ごといただくのがよいとされています。しか…

【作り置き】青椒肉絲(チンジャオロース)の作り方(レシピ):ゆで鶏の活用術

茹で鶏をいろいろ使いまわそう! チンジャオロースというのは、ふつうは牛肉や豚肉でつくるものです。でも鶏肉でもおいしくいただけるのです。高タンパクで栄養価の高い鶏肉は安いし、ゆで鶏にしておけば、いろんないただき方があります。とても簡単なので作…

【なす】の皮の活用術:しょうが焼きと香味炒めの作り方(レシピ)

なすの皮のを使った2種類の炒めもの こんにちは。りんです。ゆでなすをつくるとき、なすの皮はどうされますか?皮ごとゆでますか? わたしは、皮が口に残るのが苦手で、ゆでるまえに皮をむきます。その皮を使って、炒めものをします。これがおてもおいしい…

【作り置き】おかず:キャベツと豚肉の回鍋肉の作り方(レシピ)

キャベツと豚肉は相性がよい! こんばんは。りんです。 キャベツはサラダにしても、煮込んでも、炒めてもおいしい万能なお野菜です。今回は炒めものをご紹介いたします。キャベツの炒めものといえば、回鍋肉ですよね。回鍋肉はお味噌で炒める料理ですが、皆…

【大根】牛肉の大根おろしかけの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:牛肉のおろしかけ

なすとじゃがいもの味噌炒めの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:じゃがいもなすびのみそいため こんにちは。 炒めものの味付けは塩コショウや醤油だけではありません。味噌炒めも定番にしてみませんか。調味料を合せて、じゃーっと加えるだけで、簡単にできます!まさか炒めているときに、ど…

【じゃがいも】とコンビーフの炒めものの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:ジャガイモ編 いちばん好きな野菜といえば、わたしはじゃがいもをあげます。この「じゃがいもとコンビーフの炒めもの」、おばあちゃんのレシピの中でかなり好きなものです。かんたんでおいしいので、頻繁につくります。 ご紹介…

【夏野菜】【夏バテ解消】ゴーヤチャンプルーの作り方(レシピ)

夏野菜ゴーヤでチャンプルー ゴーヤをたくさん人からいただいて、いろいろな方法で調理をしています。今回は定番のチャンプルーにします。これがおそらくいちばんおいしいのかなと思います。ゴーヤは栄養価がとても高い野菜で、加熱にも強い!夏の疲れを吹き…

【作り置き】おかず:にら玉の作り方(レシピ)

にら玉は夏バテ解消によい料理 夏バテ解消の料理、にら玉のレシピをご紹介します。にらやニンニクはスタミナをつけて、不調を回復します。暑い夏はまだまだ続きます。せっかくの夏休みに、体調を崩さないように、しっかりと召し上がってくださいね。

【豆腐】【ダイエット】【美肌】炒り豆腐の作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:いりどーふ 和食の定番ともいえる炒り豆腐です。お野菜と良質なたんぱく質たっぷり摂れて、しかもヘルシーなお料理です。 お野菜を切って、炒めて、豆腐と卵をいれて出来上がり。フライパンひとつで完成です。かんたんにできて…

簡単にできる本格的な麻婆茄子の作り方(レシピ)

山椒と花椒を加えるだけで本格的になる! 本格的な麻婆茄子のご紹介です。なすを使ったお料理はたくさんありますが、やはりなすと油は相性がとてもよいですね。それに唐辛子の組み合わせも最高です。 そして山椒と花椒を加えるだけで、まるでお店のような本…