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たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

【夏バテ解消】【鶏肉】棒棒鶏とタレの作り方(レシピ)

サラダ・和え物

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棒棒鶏(バンバンジー)は暑い日にぴったりの料理

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暑い夏が続くと、体力が落ちて、疲れやすい体になります。食べないといけないとわかっていても、食欲がわかなくて困ります。そんな時はさっぱりとしていて、でもスタミナがしっかりつく料理をいただきましょう。棒棒鶏はおすすめですよ。

材料(2人分)

  • 鶏ささみ2本
  • きゅうり2本
  • トマト1個
  • 青ねぎ3本
  • たれ
  • 醤油・砂糖・酢・ごま油各大さじ1
  • すりごま大さじ2
  • 豆板醤・合せ味噌各小さじ1

作り方

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  1. 鶏ささみはゆでて、さきます
  2. きゅうりは千切りにします
  3. 青ねぎは小口切りにします
  4. トマトは5mmの輪切りにします
  5. たれの材料をしっかりと混ぜ合わせます
  6. 器に野菜を並べて、ささみをのせて、たれをかけます
  7. 青ねぎをあしらいます

棒棒鶏とは違うかもしれませんが、他のお野菜を加えてもおいしいと思います。たとえば、オクラやなすなど。たれが残った場合は、冷蔵庫で保存するとかなりもちます。

鶏肉とタレの効果

鶏肉のささみ

低カロリーで、良質のたんぱく質がたっぷりのささみは、ダイエットや筋肉をつけた人におすすめの食材ですよね。タンパク質は必須アミノ酸(体内で作り出すことができない栄養素)が豊富に含まれています。美容に欠かせないビタミンも含まれています。健康に美容にもよいささみは、積極的に取りいれたい食材です。

棒棒鶏のタレ

タレの中には、スタミナがつく食材がたくさん入っています。ショウガとニンニク、豆板醤のトウガラシです。ショウガは体を温め、免疫力をアップさせる働きがあります。ニンニクはアルギニンなど滋養強壮の成分がたくさん入っています。トウガラシは辛み成分のカプサイシンが発汗作用と脂肪燃焼を促します。そして酢には、カプサイシンを体内に吸収するのを助ける働きがあります。棒棒鶏のタレだけで、スタミナがつきそうだと思いませんか(笑)

さいごに

棒棒鶏はスタミナたっぷりの夏バテ解消にとてもよい料理です。しかも簡単です。たれは、砂糖を少なくしています。お店でいただくより甘みをおさえています。お口に合えばよいのですが。

さいごまでお読みいただきましてありがとうございました。