たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

オクラの辛子マヨネーズ和えの作り方

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ピリッと辛味のある大人の味:辛子マヨネーズ

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夏野菜のオクラを辛子マヨネーズ和えで

こんにちは。

夏は、お野菜がおいしいですよね。どのお野菜も淡白な味が多いので、味付けをいろいろ変えて、楽しんでいます。

味噌マヨネーズもおいしいのですが、今回はちょっと大人の味、辛子を使ってみました。

よかったらお試しください。

材料(2人分)

  • オクラ7~8本
  • 辛子マヨネーズ
  • マヨネーズ大さじ1
  • 辛子小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1

粉辛子を使う場合は、水小さじ1で溶いてから加えてください。

下ごしらえ

  1. オクラは、がくとへたをとりのぞきます
  2. 熱湯で1分くらいゆで、冷水にとります

おくらが新鮮であると、ちくちく毛が生えています。塩で表面をこすって取りのぞいてください。

作り方

  1. オクラを食べやすい大きさに切ります
  2. 辛子マヨネーズの材料を合わせます
  3. 1と2を冷蔵庫で冷やします
  4. 器に盛ります

辛子マヨネーズは、味見をしながら作ってくださいね。

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チューブより辛味があってお気に入りです。

Check !!

オクラの和え物に合うお料理をご紹介しています。よかったらご覧くださいね。

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さいごに

オクラの辛子マヨネーズのご紹介でした。

味噌マヨネーズでもわさびしょうゆでも、気分によって変えてみてくださいね。

よかったらお試しください。

さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。

 

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