おつまみになる料理に挑戦
おもてなしのレシピノート
こんにちは。
おばあちゃんのレシピなど、家庭料理しか作ることがないので、おしゃれなおもてなし料理など作ることがありません。
そもそも、おもてなしをするのがとても苦手なのです。
友達が家に来ることはあっても、ケーキに紅茶やコーヒーなどを出すくらいです。盛り上がって、夕飯ときになることがあったら、宅配のインドカレーやピザなどを頼むことがほとんどです。
しかし気持ちの変化があり、近しい人に食べてもらいたいと思うようになりました。
鍋やたこ焼きなどが中心でしたが、今回は、おつまみ料理に挑戦してみました。
よかったら、ご覧ください。
おもてなし料理のメニュー
どのようにおもてなしをすればよいのか、わからないので、自己流です。
最初にメインの料理を決めて、そのほかは簡単にできるものばかりです。前日に作り置きできる料理が多いと、負担がないと思いました。
- ローストビーフ
- 牛すじの煮込み
- ポテトサラダ
- あおやぎとねぎのぬた
- プチトマトのマリネ
- 春巻き
- うずらの卵の味噌和え
こちらは、わたしと友達、そして彼女の子供、3人分です。
ローストビーフがメイン料理
ローストビーフは特別な感じがしますよね。
作り方はこちらです。
基本、ワンプレートではなく、大皿や小鉢に盛り付け、取り皿で、召し上がっていくようにしました。
作り置きの定番ポテトサラダ
ポテトサラダは、マヨネーズと塩こしょうのみの味付けなので、これは誰が召し上がっても、間違いない料理かなと思います。前日に具を下ごしらえをして、当日混ぜ合わせて、味付けをしました。
味付けはサラスパと同じです。
おばあちゃんのレシピノート：あおやぎとねぎのぬた
これこそ、酒の肴ではないかと思います。おばあちゃんのレシピで、とても好きな料理です。
作り方はこちらです。
春巻き
左から、豚肉としそ、コンビーフとクリームチーズ、バジルとチーズのピザ風春巻きです。
真ん中のコンビーフとクリームチーズは、わたしの祖母が、お弁当のためによく作ってくれたものです。冷凍した春巻きを届けてくれました。
うずらの卵の味噌和え
こちらは、最近よく作るおつまみです。
白飯にも合うので、お漬物のような感覚でいただけます。
レシピはこちらを参考にさせてもらいました。他にもかんたんにできるおつまみが載っていて、かなりお気に入りです。
おもてなし料理・おつまみ料理のまとめ
おつまみと言いましても、普段から作っている家庭料理です。
夫婦2人で、しかも小食なので、量をたくさん作るよりは、品数を多く作るようにしています。
一般的なおもてなし料理というよりは、お酒を飲みながらワイワイするという大人をターゲットしたおつまみ料理です。
よかったら、お試しください。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
shopping!!
シンプルなベーシックなタイプです。
こちらは、上のよりも少し高いのですが、おしゃれで気にいっています。
真鍮の箸置きを置くだけで、高級感がアップ。
