カレールウを使って簡単ドライカレー
トッピングにはきゅうりとゆで卵のみじん切り
こんにちは。
ドライカレーは夏野菜をたっぷりと使って、煮込まないお手軽で簡単なカレーです。
辛いのがお好きな方は、スパイスを加えてみてください。
おいしいのでよかったら、お試しくださいね。
材料（2人分）
- 牛ひき肉（合いびき肉）150g
- なす1本
- ピーマン2個
- じゃがいも1個
- にんじん1/3本
- きゅうり1/2本
- ゆで卵1個
- カレールウ2かけ
- 牛乳大さじ2
- カレー粉大さじ1
- コンソメ小さじ2
- バター大さじ1
- 塩適量
下ごしらえ
- なすとじゃがいもは1cmの角切りにして、水に10分さらしてアクを取ります
- ピーマンとにんじんも同じく、1cmの角切りにします
- きゅうりとゆで卵はみじん切りにします
- カレールウは溶けやすいように、刻みます
みじん切りにはフードプロセッサーがとても便利です。均一にしかも早くきれいに粉砕してくれます。おすすめのクイジナートミニのフードプロセッサーを詳しくお知りになり方はこちらの記事をご参照くださいね。
スポンサーリンク
作り方
- 熱したフライパンで、ひき肉を炒め、ボウルにあげます
- 熱したフライパンに、バターを溶かし、お野菜を、火の通りにくい順に炒めていきます
- 2に火が通ったら、1を戻し入れます
- コンソメとカレールウを加えて、混ぜ合わせます
- カレー粉を加えます
- 牛乳を入れて、全体をかき混ぜます
- 器にご飯をよそい、カレーの盛り、きゅうりとゆで卵をあしらいます
ドライカレーとは
カレーライスと同じく、ドライカレーも、インドの本場のカレーが発展してできた日本独自のメニューです。
ひき肉と野菜のみじん切りを合せて、炒めて、カレー粉で風味をつけ、コンソメで味をつけるという料理です。ひき肉を使っているという点ではキーマカレーの一種といえます。カレーピラフのようなものもドライカレーと呼ばれています。定義がとても曖昧ですね（笑）
カレーライスの具材も家庭によって違うように、ドライカレーの具材や味のつけかたも様々です。
Check ! !
その他のカレーもよかったらご覧ください。
【無印良品】レトルトカレーのバターチキンをもっとおいしくする方法
カレーには酢の物が合いますよね。
【作り置き】おかず：たこときゅうりの酢の物（三杯酢）の作り方
きゅうりとはも皮の酢和えの作り方（レシピ） - たにまのひめゆり
サラダもご一緒に
さいごに
ドライカレーのご紹介でした。ふつうのカレーとはまた違ったおいしさがあります。たまには、ドライカレーもよいですよね。
よかったら試してみてくださいね。
さいごまでお読みいただきましてありがとうございました。
shopping!!
この二つのカレールウの組み合わせがいちばん好きです。ディナーカレーとバーモントカレーの比率は、5:1です。だまされたと思って作ってみてください。絶品です（笑）
マスコットのコンソメをずっと愛用しています。おいしいですよ。スティック状なのでとても使いやすいです。
お気に入りのフードプロセッサーです。小型でちょっとした下ごしらえにとても便利です。
