なすを塩もみして和えるだけ
ビールのおともにぴったりです！
こんばんは。
とてもかんたんな和え物のご紹介です。香味野菜をたっぷりと、そして香りのしっかりとしたごま油をかけてできあがり。
よかったらお試しくださいね。
材料（2人分）
- なす1本
- 塩小さじ1/3
- 青ねぎ3本
- しょうが1かけ
- 調味料
- 胡麻油・醤油各小さじ1弱
- いりごま大さじ1
下ごしらえ
- なすは半月切りにして、水に10分さらします
- ざるにあげ、ボウルに移し、塩もみをします
- 青ねぎは小口切りにします
- しょうがはすりおろします
- 調味料の材料を合わせます
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作り方
- 調味料にしょうがのしぼり汁といりごまを加えます
- 水気をしぼったなすを1にいれて、青ねぎを加えて和えます
- 器に盛ります
塩をふることによって、菌やカビによって、野菜が腐敗するのを防ぐことができます。
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伊豆大島の国立公園内で、黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に生産された伝統海水塩を、伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法で作った塩です。輸入物の塩がブレンドされていることはありません。
同じメーカーのものです。焼塩ではないので、サラサラしていませんが、お料理全般にお使いいただけます。
さいごに
なすの和え物のご紹介でした。なすは味が淡白なので、いろんな調味料で楽しむことができます。また切り方で、調理の仕方にも変化をもたせることができます。
よかったらお試しくださいね。
さいごまでお読みいただきありがとうございました。
