おばあちゃんのレシピノート：豚肉ほうれん草春雨炒め
春雨でかさまし！
豚肉の生姜焼きの味つけとほぼ同じです。春雨や卵、菜っ葉を入れることで、まろやかな味になりますし、かさ増しにもなります。
よかったら、お試しくださいね。
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉100g
- 下味
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- ほうれん草1束
- しいたけ2個
- きくらげ数枚
- 春雨20g
- 卵2個
- しょうが1かけ
- バター大さじ1弱
- 塩・コショウ適量
下ごしらえ
- 豚肉は、細切りにして、下味の材料をからめて10分おきます
- ほうれん草は、3cmに切りそろえます
- きくらげは20分ほどつけ戻し、千切りにします
- しいたけは石づきを取り、キッチンペーパーで汚れ取り、千切りにします
- 春雨は熱湯でつけ戻します
- 卵は溶きまぜます
- しょうがはみじん切りにします
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作り方
- フライパンを熱し、バターを溶かし、半熟の炒り卵を作り、ボウルに取り出します
- フライパンに、油としょうがを入れ、強火で香りが出るまで炒めます
- 豚肉を加えて、火が通ったら、ボウルに取り出します
- フライパンを熱し、ほうれん草ときのこ類を炒めて、春雨を加えて、炒めます
- すべてに火が通ったら、炒り卵と豚肉を戻し入れ、塩・コショウをして、味をととのえます
- 器に盛ります
味が薄いようなら、鍋肌からしょうゆをいれてください。
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小袋1つが8gなので、使いやすいです。
こちらは1袋64gなので、ご家族がたくさんいらっしゃる方には使いやすいと思います。
さいごに
豚肉と春雨の炒めもののご紹介でした。しょうゆとしょうが、バター、塩コショウという味つけはおいしいですよね。
おばあちゃんのレシピノートのお料理です。こちらも本当によく作っています。おいしいです。
さいごまでお読みいただきまして、ありがとうございました。
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