お正月のおせちにはかかせない奉書巻き
縁起の良い奉書巻き
こんにちは。
お祝いごとに使われる奉書紙に似ていることから、奉書巻きというお料理ができました。おせちに入れますよね。
奉書巻きは、大根を桂むきにして、サーモンやカニなどを巻いたお料理です。巻き方や中に入れるものもご家庭によってさまざまでしょう。千枚漬けを使うところもあります。
ではご紹介させてください。
材料
- 千枚漬け1袋
- スモークサーモン適量
- 長いも適量
作る数によって、それぞれ合せてください。
千枚漬けとサーモンの奉書巻きの作り方
- 長いもは、拍子木切りにします
- 外側から、千枚漬け、サーモンを重ね、4本の長いもをのせて巻きます
- 器に盛ります
おせちに巻物が多い理由
おせちに欠かせない、「伊達巻」「八幡巻き」「昆布巻き」など。昔の書物は巻き状でした。そのことから知性を願う縁起物として扱われています。
奉書巻きもそのひとつですね。
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さいごに
おせちに入れる奉書巻きのご紹介でした。おせちは、新しい年を迎えるためのお料理です。そのお料理には一つ一つ意味があり、願いが込められています。
それは、お料理をつくる人、それをいただく人のこころです。
人を思いやるこころ、また感謝するこころを、日本の伝統文化や先人の知恵から、子供たちが学んでくれることを、強く願います。
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