ぶりのから揚げはホクホクしておいしい！
定番のぶりの照り焼きもよいけど
こんにちは。ぶりがおいしい季節です。
ぶりといえば、定番はぶり照りですよね。文句なしにおいしいです。
しかし、から揚げもいけるんですよ。よかったらお試しくださいね。
ぶりのから揚げの材料（2人分）
- ぶり2切れ
- 小麦粉大さじ1強
- カレー粉小さじ1
- 塩適量
- 揚げ油適量
- 大根おろし適量
- 七味唐辛子適宜
ぶりのから揚げの下ごしらえ
- ぶりは食べやすい大きさに切り、塩をふって30分おきます
- キッチンペーパーで、水分と血を取りのぞきます
- 小麦粉とカレー粉をボウルに入れて混ぜます
ぶりは血合いの割合が多いので、臭みが気になる方は、血合いの部分に大目に塩をふってください。
ぶりのから揚げの作り方
- ぶりに混ぜ合わせた衣をまぶします
- 170℃に熱した揚げ油で、3分揚げます
- 揚げ網にあげて、予熱で火を通します
- 熱いうちにうちに、塩をふりかけます
- 器に盛って、大根おろしをそえます
170℃できつね色にならなければ、予熱で火を通したあと、油温を180℃にあげて、数十秒、二度揚げします。
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カレー粉は、カレーに辛味を加えるだけでなく、炒めものに使ったり、から揚げに風味を足したり、いろんな使い方ができます。
ケイジャンスパイスは、ジャンキーな味。スパイシーなから揚げを作りたいときに欠かせません。ビールととても合うから揚げができます。
カレー風味のぶりのから揚げのまとめ
ぶりのから揚げのご紹介でした。ぶりではなくても、旬のお魚を使って、いろいろ楽しめます。
またジャンキーな味にしたいのであれば、「ケイジャンスパイス」をお使いください。鶏肉だけでなく、お魚でもおいしいです。
よかったらお試しくださいね。
さいごまでお読みいただきましてありがとうございました。
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