濃厚でクリーミーな牡蠣のソテー
牡蠣のおいしい食べ方
冬に出回っている真牡蠣の旬は、11月から2月です。ぶりと同じく、そろそろ時期が終わるので、さいごはソテーを楽しみました。
かきのクリーミーな食感が、バターしょうゆの味付けによって、より濃厚になります。
よかったら試してくださいね。
材料（2人分）
- かき180g
- しょうゆ・酒各大さじ1
- バター大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- 小麦粉適量
- 青ねぎ適宜
作り方
- 熱したフライパンに、オリーブオイルを入れて全体に回します
- 1にバターを加えて、かきを焼きます
- 両面に焼き目がついたら、しょうゆと酒を鍋肌から回し、火からフライパンを下ろします
- 器に盛り、青ねぎをあしらいます
しょうゆを加えたら、すぐに火を止めてください。すぐに焦げ付きます。
さいごに
かきのバターソテーのご紹介でした。かきは鍋に入れたり、フライにしたり、いろいろ楽しむことができますよね。
生牡蠣でいただくのも大好きなのですが、なかなか機会がなく、加熱することが多いです。
よかったら試してくださいね。
さいごまでお読みくださいましてありがとうございました。
