塩味の豚ひき肉を使った豚じゃが
高野豆腐のかさ増しレシピ
晴れたかと思ったら、また雨が降り始めましたね。
毎年、このように雨が降っては、桜が散ってしまうのではないかと心配している気がします。もう少しだけ、楽しみたいなと思ってしまいます。
さて、今回は、万能なひき肉を使った、ちょっと変わった肉じゃがを作りました。
よかったら試してみてくださいね。
材料（2人分）
- じゃがいも4個
- 豚ひき肉120g
- 高野豆腐70g
- 白ねぎ1/2本
- にんにく1かけ
- 調味料A
- ごま油大さじ1弱
- しょうゆ小さじ1/4
- 塩小さじ1/8
- 黒こしょう適量
- 塩・こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむいて、下ゆでをします
- 高野豆腐は戻して、水気をしぼり、みじん切りにします
- 白ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにします
- ボウルに豚ひき肉と高野豆腐、にんにく、調味料Aを入れて混ぜ合わせ、10分ほど味をなじませます
ごま油を入れて混ぜることにより、ひき肉と高野豆腐がなじみやすくなります。じゃがいもは皮つきでもむいた状態でも、いつもなさっている方法で行ってくださいね。
作り方
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- 熱したフライパンに油を入れて、混ぜ合わせたひき肉を炒めます
- 火が通ったら、白ねぎを加えて炒めます
- 下ゆでしたじゃがいもを粗くつぶします
- 3の中に、炒めたものを入れて、オリーブオイルを加え、さっくりと混ぜ合わせます
- 塩こしょうをして味を調えて、器に盛ります
白ねぎは炒めすぎないように注意してください。また香りのよいオリーブオイルを加えると、よりおいしくなります。
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じゃがいもを使ったお料理をご紹介しております。よかったらご覧くださいね。
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香りがよくお気に入りのオリーブオイルです。とてもおいしいです。
圧力鍋は2日に1度は使っています。温野菜をふかすのにも便利です。
さいごに
豚じゃがのご紹介でした。煮込んでいないので、肉じゃがとはいわないかもしれませんが、和え物でもなく、勝手に命名しました。
よかったら試してみてくださいね。
さいごまでご覧いただきましてありがとうございました。
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りんの独り言
今日は、愛犬の狂犬病の注射のために、病院へ行ってきました。どの犬もおとなしく待っているのに、うちのこは、嫌がって嫌がって大暴れです。
仕方がないから、待合室ではなく、外でぐるぐる散歩をしながら順番待ち。家では偉そうにしているのに、ビビりです。
内弁慶のところは飼い主そっくり？！
