砂肝をやわらかくするための下処理の方法
砂肝の下処理はとても簡単！
こんにちは。
砂肝はお好きですか？
ちょっとした下処理をするだけで、気になる臭みが取れます。
また柔らかくなります。
ご紹介させてください。
砂肝の下処理の手順
- 砂肝を広げて、真ん中で切ります
- 両サイドにある青白い部分を、包丁で切り落とします
- 裏側のほんのりとピンクの部分はそのままにします
- 火の通りを早くしたい場合は、もう半分に切ります
- これで完了です
両刃の包丁で、ぎりぎりのところをはがすように切りました。むずかしいようなら、多少もったいなくても、がっつりと切り落としてください。
砂肝はミネラルたっぷりで美肌によい！
砂肝に含まれる、亜鉛や鉄分、ビタミンB12やビタミンKなど、女性に嬉しい栄養素がたっぷりと含まれています。
貧血予防や骨形成だけでなく、皮膚やホルモンの再生を促す役割もあります。美肌効果がかなり期待できます。
低カロリーでたんぱく質豊富なので、ダイエットにもうってつけ。
これを機に、砂肝を使ったお料理を試してみませんか。
砂肝の調理法
砂肝は、煮ても炒めても、どのような調理法でもおいしくいただけます。
簡単に作れるのは、葉物との炒めものでしょうか。
またオリーブオイルでじっくりと煮るコンフィなども、ワインのおつまみになります。
今後、レシピをご紹介させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
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三徳より、文化包丁のほうがわたしは使いやすいです。
三徳とペティナイフのセットがいちばんの売れ筋です。
野田琺瑯は、保存容器としても優秀ですが、下ごしらえのバットとしても万能です。
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砂肝の下ごしらえ（下処理）のまとめ
砂肝の青白い部分を切り落としてしまえば、臭みや嫌な食感がなくなります。
独特の食感がお好きな人もいらっしゃると思いますが、苦手な方は下ごしらえをしてみてくださいね。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
