高野豆腐の揚げ焼き甘辛煮と厚揚げチーズは小豆家の家庭料理
今夜の晩御飯は何？
こんばんは。
主婦歴が長い方は、調味料の配分など聞かずとも、何となく作れるますよね。
わたしは、基本、毎回、同じ味で、食卓に出したいと思っている方なので、目分量ではなく、計量スプーンと計量カップは欠かせません。
しかしたまには、適当な味付けで作ることもあります。
主婦同士の会話は、夫の愚痴ばかりではありませんよ（笑）
ブロ友の 『持たない暮らし〜ミニマム生活。 Powered by ライブドアブログ』の小豆ちゃん とは、「今夜のご飯は何？」なんて会話をしたりします。
食べ盛りのお子さまがいる小豆家では、ご飯がすすむこってりとしたお料理が多く、聞いているだけで、生唾が出てくるのです。
今回は、レシピではないのですが、かなりはまった小豆家のお料理を2つご紹介させてください。
よろしくお願いいたします。
高野豆腐の揚げ焼き甘辛煮：小豆家の家庭料理 1
このお料理は、高野豆腐をお湯で戻して、片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きをしたものです。
タレは、こちらの料理のものを使いました。
よく作る酢鶏です。こちらはいつもタレが残るので、その時々で再利用するのですが、今回は、この高野豆腐の揚げ焼きのタレに使いました。
にんじんやしいたけは、だしでさっと煮ました。
絹さやは、安い時期に買って、千切りにして冷凍保存をしています。緑を加えることで、視覚的においしそうだと感じませんか？
厚揚げチーズ：小豆家の家庭料理 2
小豆家では、厚揚げにチーズをのせて、レンチンをし、ポン酢？だし醤油？どちらかをかけて、頂くそうです。こちらもお子さまたちの大好物。
わたしは、チーズに焦げ目がないと苦手なので、レンチンではなく、オーブンで焼きました。
かなり適当で簡単な厚揚げチーズの作り方
- 厚揚げは油抜きをします（気になる方のみ）
- 耐熱容器に、厚揚げをならべて、バターとのせて、しょうゆをかけます
- 2に、とろけるチーズと粉チーズをたっぷりとのせます
- グリルで10分ほど焼きます
耐熱容器は南部鉄器の卵焼き器
グラタン皿など耐熱容器で作ることもありますが、今回は南部鉄器の卵焼き器で作りました。
こちらのグレーを持っていますが、とても使いやすいです。
こちらの南部鉄器を愛用しています。
高野豆腐の甘辛煮と厚揚げチーズのまとめ
今回は、小豆家の家庭料理のご紹介でした。料理本やネットなどで新しい料理を作るのもよいですが、案外、近くにいるお友達に、どんな料理を作っているのか、聞いてみるのも楽しいかもしれません。
厚揚げチーズはとくにお気に入りで、すでに3回作りました。
簡単でとてもおいしいです。よかったらお試しください。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
