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たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

【作り置き】クミンを使った水菜のサラダの作り方(レシピ)

サラダ・和え物

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クミンを使ったドレッシングのサラダ

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水菜をサラダでいただくのは我が家の定番です。マヨネーズやドレッシングでもかまわないのですが、クミンを使ったドレッシングをご紹介させてください。すごくおいしいですよ。

材料(2人分)

  • 水菜 1束
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クミン 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • コショウ 適量

下ごしらえ

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  1. 水菜を水で洗います
  2. 根元を2cmほど切り落とし、捨てます
  3. 全体を4cmくらいに切りそろえます
  4. ひたひたの水に10分さらします

作り方

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  1. 水菜にオリーブオイルとクミン、塩を加えます
  2. 全体を和えます
  3. 器に盛ります

水菜を1束買ってきたら、全部、水に浸して切ります。ドレッシングで和えたものをジップロックコンテナーで保存をしたり、オリーブオイルだけかけておいたりします。しなびるまえに下ごしらえをしておくのがおすすめです。

その他のお野菜の下ごしらえはこちらをご参照ください。

さいごに

水菜のサラダのご紹介でした。クミンという香辛料は、インドや中東、その他いろいろなところで使われています。強い芳香と辛みがあり、食欲をそそります。

和食ではあまりなじみのない香辛料なので、クミン単体で購入される方は少ないと思いますが、から揚げや炒めものに、アクセントとして、使えます。

試してみていただきたい香辛料のひとつです。

さいごまでお読みいただきありがとうございました。

おまけ:関連商品

ケイジャンスパイスのほうが使いやすいかもしれませんね。スパイシーな香りは空腹感を刺激します(笑)

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