Cafe & Meal MUJI のデリ
無印良品のカフェでおいしかったデリ
こんにちは。
少し前に、友人と無印のカフェ「Cafe & Meal MUJI」に行ってきました。
ランチメニューで、数種類あるデリから、好きなものを選ぶという形式。わたしが選んだデリの中で、とてもおいしかったので、再現してみました。
かなり近いものになったと思います。
よかったらお試しくださいね。
材料（2人分）
- レバー200g
- こんにゃく1丁
- しょうが1かけ
- 調味料
- だし100ml
- しょうゆ・酒各大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- 和え衣
- マヨネーズ大さじ4
- 味噌小さじ1.5
- 粉辛子小さじ1
下ごしらえ：レバーとこんにゃくの甘辛煮（前日）
- レバーの下ごしらえをします
- こんにゃくは手で適当な大きさにちぎります
- 調味料の材料としょうが、レバーを入れて、火にかけます
- 煮汁が半分になるまで煮詰めます
- 4にこんにゃくを入れて、ひと煮立させて、火を止めます
- 粗熱が取れたら、一晩、冷蔵庫で寝かせます
preparations
おばあちゃんのレシピ：うずらの卵とレバーの甘辛煮と作り方は全く同じです。このまま、召し上がってもおいしいです。
レバーの下ごしらえの方法はこちらをご覧ください。
作り方（当日）
- 粉辛子を、お湯で少しずつ溶いて滑らかにします
- ボウルに和え衣の材料を合わせて、1を加え、混ぜます
- 2に、前日に作っておいた甘辛煮の汁をこし、加えます
味見をしながら、和え衣を作ってください。また甘辛煮の煮汁は入れないほうが、こってりします。
写真でお分かりになると思いますが、ドバっと入れてしまいました（笑）
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粉辛子
和からしは、チューブのものよりも、粉のほうが、辛子のツンっとした辛味があります。
辛いのがお好きな方は、粉をお試しください。お湯で溶く必要があるので、チューブのような手軽さはありませんが、辛くておいしいです。
shopping!!
愛用している粉のからしです。
定番のチューブタイプです。チューブタイプは、はやりお手軽です。
さいごに
mujiカフェのデリで出会った「こんにゃくとレバーの甘辛煮」のご紹介でした。
よかったらお試しくださいね。
さいごまでご覧いただきありがとうございました。
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my room
このカフェに一緒にいった友人は、栄養士の資格を持っていて、お料理上手です。トマトのマリネは彼女に教わりました。調味料の配分は適当でしたが、またそこが彼女らしいというか（笑）このデリをいただいたときも、再現するといったわたしに、辛子が入っているよねとか、一緒に考えてくれました。ワクワクしました。
日々のこんなちょっとしたことに、幸せってあるのかもしれませんね。
