えびのすり身で作るハンバーグ
変わり種のハンバーグ
こんにちは。
むき身のえびをたたいて作る、簡単なえびハンバーグです。味付けもシンプルなものです。
よかったらお試しください。
材料（2人分）
- 小えび（むき身）300g
- その他のたね
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
下ごしらえ
- えびの背わたをとります
- 包丁でたたいて、みじん切りにします
- 卵を溶きます
- 片栗粉は酒で溶きます
- ボウルに、2と3、残りのハンバーグのたねを加えて、よく混ぜます
溶き卵の量はお好みで調節してください。卵の味を好きなので、多めの1個を使いました。
作り方
- 熱したフライパンに、油を入れて、ハンバーグのたねを大さじ1ずつ流し、弱火で焼きます
- 少し色が白っぽくなってきたら、たねを返して、両面焼きつけます
- 器に盛りつけます
弱火でゆっくりと焼くとおいしくできあがります。溶き卵が多いようなら調整してください。
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料理酒として使っています。おすすめです。
万能塩です。ミネラルが豊富でコクがあり、おいしい塩です。
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家族が多い方は、こちらはいかがでしょう。
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さいごに
えびのハンバーグのご紹介でした。
えびと言えば、エビフライやえびのマヨネーズ和えなど、こってりした料理を思い出しますが、さっぱりといただきたいとき、すり身にしてハンバーグにしてはいかがでしょうか。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
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