今週のお題「ゴールデンウィーク2018」には白馬へ
白馬村へ山菜取りに行く
こんにちは。
GWの前半は、長野の白馬村に行ってきました。
去年は、奥志賀高原に。
この時期に、スキー場の近くに行くと、山菜がたくさん取れるのです。
今は、どこでも山菜なんて買えますが、じぶんで探して採るのはけっこうわくわくします。
ふきのとうやこごみ、こしあぶら、タラの芽。
見つけてきました！
夏の白馬八方尾根スキー場は山菜が盛りだくさん！
長野県の北部に位置する白馬村は、北安曇野郡の村です。北アルプスの麓にあり、有名なスキー場がいくつもあります。
八方尾根スキー場は、長野オリンピックの会場にもなったところです。
八方アルペンラインというロープウェイで、標高1880mまで上りました。GWのころは、登山やハイキングを楽しむには少し早いので、観光客はほとんどいませんでした。
愛犬が一緒に行くことができなかったので、下の駐車場でしばしお留守番。残念でしたが、山のためにはよいこと。
係員の人に、採っても良いかと聞いてから、少しだけ、採らせていただきました。ありがとうございました。
ふきのとうやこごみ、こしあぶら、タラの芽。
ふき味噌を作り方
- ふきのとうはさっとあく抜きをします
- ふきのとうをみじん切りにし、油で炒めます
- 鍋に、味噌とみりん、砂糖などの調味料を入れて、2も加えます
- 練るように弱火にかけ、水分が多少とばして、できあがりです
ふきのとうは、みじん切りにした途端、黒く変色するので、手早く行ってくださいね。
ふき味噌を使った焼きおにぎり
ストウブで炊いた白飯をおにぎりにして、焼きおにぎりを作り、ふき味噌をぬりました。そしてもう一度、フライパンに戻して、味噌にも焼き目を。
おいしかったです。
愛犬と松川の河川敷を散歩
白馬大橋から下りたところです。
前十字靭帯が断裂をして、手術をしてから、初めての旅行。楽しく走り回っていました。
トップ画像は、白馬大橋から撮影したものです。
GWの白馬旅行のまとめ
帰りに、道の駅によって、山菜をいろいろ買いました。
天ぷらはもちろんのこと、炊き込みご飯やパスタ、和え物などを作り、山菜三昧の1週間。
人がたくさんいるところは苦手なので、こういう旅行は好きです。家で、料理をしている方が楽しいですけど。
次回は、レシピをご紹介させてください。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
余談ですが、ふき味噌を食べたいといってくれたブロ友、 ユキコさんと 小豆ちゃん、お口に合いましたでしょうか。もらってくれてありがとう。うちでは食べきれませんでした（笑）
愛犬が、もう片方の後ろ足の前十字靭帯が断裂してしまいました。半年前に手術したばかりです。2年以内に、もう片方も断裂する可能性は大とは聞いていましたが、かわいそうでなりません。今は、とにかく安静にさせています。片方だけならフローリングで滑ることはなかったのですが、さすがに両足だと厳しいので、ラグで、愛犬が少しでも楽に過ごせる空間を作ろうとしています。早く元気になってほしい。それだけです。
