ねぎ塩だれに合える具材は何でもOK ！
大好きなねぎ塩だれ
こんにちは。
今回は、たこときゅうりをねぎ塩だれで和えました。
ねぎ塩だれほど、万能なたれはないのではないかと思うくらい、大好きです。和えものにも使えますし、焼き肉や魚にも合います。
気分によって、調味料の分量を変えたりすることもあります。
生にんにくを直接使うので、胃腸の悪いときは、お控えくださいね。
では、わたしのお気に入りのたれをご紹介させてください。
材料（2人分）
- きゅうり1本
- たこ120gほど
- 白ねぎ15cmほど
- 青ねぎ4本
- にんにく1かけ
- みょうが1個
- 調味料
- ごま油大さじ2
- レモン果汁大さじ1
- スープ小さじ1
- 塩小さじ1/2
スープは粉末なら溶かして、液体ならそのままで。今回は中華にしましたが、和風でも合うと思います。白だしなどは便利ですよね。
下ごしらえ
- きゅうりは乱切りします
- たこはきゅうりと同じ大きさに揃えて切ります
- 白ねぎとにんにくはみじん切りにします
- 青ねぎは小口切りにします
- みょうがは千切りにします
にんにくは、かなり細かくみじん切りにしています
作り方
- 調味料の材料を合わせます
- 1に、みじん切りをしたにんにくと白ねぎ、青ねぎを加えます
- 2にたこときゅうりを入れて、たれが全体にからむように和えます
- 器に盛り、みょうがをあしらいます
魚介類の和え物には、藻塩を使うとおいしいですよ。
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藻塩は、海藻に海水をかけて、干して、塩を付着させて、その後いくつかの工程を経て作られます。磯の風味を感じる塩です。魚介のお料理に使うことが多いです。
今回、使ったお塩です。広島県産で、天ぷらはもちろんのこと、おにぎりにも合います。
兵庫県産のものです。お吸い物やくずし豆腐に使います。
さいごに
ねぎ塩だれの和え物のご紹介でした。
きゅうりとたこにしましたが、きゃべつやおくら、何でも合います。また焼き肉の塩だれは、この調味料の配合で作ります。
よかったらお試しくださいね。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
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