味がしみたおいしい大根の煮物のお手軽レシピ
冬に食べたくなる大根と豚肉の煮物
こんにちは。
今回は大根の下ごしらえの仕方を変えて作ってみました。焼いたほうが時短になるので、お忙しい方におすすめのレシピです。
よかったらさいごまでご覧ください。
材料（2人分）
- 大根1/3本
- 豚薄切り肉70g
- だし汁300ml
- 調味料
- うす口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
醤油は薄口でも濃口でもお好みで。醤油と甘みは同量で作るので、醤油大さじ4に対して、甘み（砂糖・みりん）大さじ4とします。砂糖とみりんの配分はお好みで変えてもらってOKです
ストウブで作る大根と豚肉の煮物の作り方
- 大根を食べやすい大きさに切って、熱したフライパンで焼きつけます
- 鍋にだし汁と調味料を入れて沸騰させて、薄切り肉をしゃぶしゃぶしながら火を通します
- 2に焼き付けた大根を加えて、ストウブの蓋をしめます
- ブクブクと沸騰する音がしたら、弱火にして20分、そしてしばらく放置します
コトコト煮込んでいます
20分後、しばらく放置したあと、蓋を開けると出来上がりです！
大根の下ごしらえの方法と大根を使った料理のレシピ
大根の下ごしらえは1時間ほど下ゆでするのが一般的ですが、今回は焼き付けて臭みを取りました。
定番の大根料理、ぶり大根です。
ぶり大根の作り方（レシピ）：今回はあらを使ってみました！ - たにまのひめゆり
大根のサラダはこちらです。
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2人用のストウブとお気に入りの調味料のご紹介です。
冬におすすめ大根と豚肉の煮物のまとめ
野菜の中で何がお好きですか？私はじゃがいもとごぼうがものすごく好きです。パンプキンは大根が大好きで、よく買ってきます。小食でいつも残すのに、大根の煮物はぺろりと食べてしまいます。大根はいかに味をしみさせるかにかかっています。しみやすく下ごしらえをする、そして一度冷ますという工程が大切です。そのことを気にしながら大根の料理を作っています。
おでんがおいしい季節がやってきます。大根は必須ですよね。お家ごはんを楽しみましょうね。さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
