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たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

【ぶり】のカレー風味のから揚げの作り方(レシピ)

魚料理 揚げ物

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ぶり照り焼きもよいけどから揚げも好き!

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こんにちは。りんです。お肉も好きですが、お魚も大好きです。しかも揚げものが大好物。ぶりのから揚げをつくりました。しかもカレー風味です。

ぜひ、試してみてください。ぶりの身がホクホクして、すごくおいしいです。

材料(2人分)

  • ぶり2切れ
  • 小麦粉大さじ1強
  • カレー粉小さじ1
  • 適量
  • 揚げ油適量
  • 大根おろし適量
  • 七味唐辛子適宜

下ごしらえ

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  1. ぶりは食べやすい大きさに切り、塩をふって30分おきます
  2. キッチンペーパーで、水分と血を取りのぞきます
  3. 小麦粉とカレー粉をボウルに入れて混ぜます

ぶりは血合いの割合が多いので、臭みが気になる方は、血合いの部分に大目に塩をふってください。

作り方

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  1. ぶりに混ぜ合わせた衣をまぶします
  2. 170℃に熱した揚げ油で、3分揚げます
  3. 揚げ網にあげて、予熱で火を通します
  4. 熱いうちにうちに、塩をふりかけます
  5. 器に盛って、大根おろしをそえます

170℃できつね色にならなければ、予熱で火を通したあと、油温を180℃にあげて、数十秒、二度揚げします。

さいごに

ぶりのカレー風味のから揚げのご紹介でした。ぶりではなくても、旬のお魚を使って、いろいろ楽しめます。

またジャンキーな味にしたいのであれば、「ケイジャンスパイス」をお使いください。鶏肉だけでなく、お魚でも最高です!

おいしいのでぜひ作ってみてくださいね。

さいごまでお読みいただきましてありがとうございました。

おまけ:関連商品

カレー粉

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朝岡特製カレー粉

愛用しているカレー粉です。けっこうスパイシーです。ロハコでお買い物をすると、Tポイントが貯まります。5のつく日は+4倍!

ケイジャンスパイス

スパイシーな香辛料といえば、こちらです。ケンタッキーフライドチキンに似たような、ジャンキーなから揚げを作ることができます。とてもおいしくて、やみつきになります。よかったら、試してみてくださいね。

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ケイジャンスパイス

このスパイスを使ったから揚げのレシピは以下です。

おまけのおまけ:りんの独り言

さいきん、とてもすてきなブロガーさまとの交流がはじまりました。コメント欄での会話のやりとりは、たのしくてたまりません。

しかしあまりにも幅広い知識をお持ちなので、理解をするのにかなりの時間がかかり、弱い頭をフルに回転させています。

たくさんの経験を重ねていらっしゃる年輩の方々なので、失礼に当たるようなことはないか、緊張しながらコメントさせていただいております。

この世界は世代を超えてのお付き合いができます。若い方たちからはエネルギーをいただき、年輩の方々からは、経験によって培われた教養や品位を学ばせていただいております。

そんなかかわりを大切にしていると、じぶんを見つめなおす機会にもなります。

じぶんの弱さを受け入れて、謙虚でありたいと願います。

よいお年をお迎えください。