お子さまも喜ぶカレー味の肉団子
こんばんは。
おばあちゃんの「肉団子の甘酢あん」をアレンジしてみました。カレー粉を混ぜて、じゃがいもを入れたら絶対においしいと思いました。はじめて作ったのですが、取り合いになるほどだったのでご紹介させてくださいね。
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- じゃがいも1/2個
- 青ねぎ3本
- カレー粉大さじ1
- 塩小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- コショウ少々
- 揚げ油適量
下ごしらえ
- じゃがいもは5mmの角切りをして、10分水にさらし、固めに下ゆでします
- 青ねぎは小口切りにします
- ボウルに、ひき肉とねぎ、カレー粉、塩、片栗粉、コショウを入れて、ねばりが出るまで練ります
- 3にじゃがいもを加えます
じゃがいもを下ゆでする際、ルクエを使う場合は、600Wで2分、固ゆでします。
作り方
- 180℃の油で、適当な大きさにちぎって丸めたタネを、3分ほど揚げます
- 揚げ網ににあげて、余熱で火を通します
- 器に盛ります
おばあちゃんの「肉団子の甘酢あん」はこちらをご覧ください。
肉団子の冷凍保存の方法
揚げずにタネを冷凍する方法もありますが、揚げてから、一つずつラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍することをおすすめします。お弁当のおかずにもなりますし、忙しいときの1品にもなります。保存期間は1か月くらいです。
さいごに
カレー味のじゃがいも入り肉団子のご紹介でした。わたしのお料理の基礎はすべておばあちゃんのレシピです。そこからアレンジを加えることが楽しくてたまりません。
これはかなりおいしいので、ぜひ試してくださいね。
さいごまでお読みいただきましてありがとうございました。
