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たにまのひめゆり

おばあちゃんの『レシピノート』をこの世に遺したい

【ぶり】の甘くない西京焼き(西京漬け)の作り方(レシピ)

焼き物

西京焼きといえば白みそ!

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ぶりは今の季節、とてもおいしいですよね。脂がのって、身が締まっていて。お野菜でもお魚も旬のものをいただくのが、いちばん贅沢です。

ぶりは照り焼きにすることが多いのですが、から揚げにしてみたり、また味噌漬けにしてみたり、いろいろ調理の仕方があります。

西京焼きというと、白みそを使うのですが、甘いのが苦手という方は合わせ味噌で作ってみてはいかがでしょうか。

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【サラダ】ブロッコリーとアボカドのサラダの作り方(レシピ)

サラダ・和え物

マッシュポテトのような食感になるサラダ

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我が家でつくる定番のサラダのご紹介です。

マッシュポテトはお好きですか。つぶしたじゃがいもに、バターと牛乳を入れてつくります。クリーミーな食感がおいしいですよね。

アボカドで和えると、同じような食感になるんですよ。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

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【ゆで豚】チャーシュー(煮豚)の作り方(レシピ)

煮物・煮込み

圧力鍋でかんたんにチャーシュー作り

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ゆで豚を作ったら、そのままたれをつけていただいてもよし、薬味をつけていただいてもよし、いろいろな楽しみ方があります。今回はチャーシューを作りました。ついでに味付け卵も。もちろん、圧力鍋がなくても作ることができます。

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