炒めて煮る炒り煮は保存期間も長くてよい：おばあちゃんのレシピより
炒めて煮るからおいしい
こんにちは。
おばあちゃんのレシピから、糸こんにゃくとささみの炒り煮のご紹介です。
よかったらお試しくださいね。
材料（2人分）
- ささみ数本
- 糸こんにゃく1袋
- 調味料
- だし3/4カップ
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒小さじ1
- しょうが1かけ
佃煮のように味が濃いので、苦手な方は調味料の量を少なめにしてください。
糸こんにゃくの炒り煮の下ごしらえ
- ささみはそぎ切りにします
- しょうがはみじん切りにします
- 糸こんにゃくは、5~6cmくらいに切る
糸こんにゃくとささみの炒り煮の作り方
- 熱したフライパンで、みじん切りしたしょうがとささみを炒めます
- 火が通ったら、だしを加えて、沸騰したら、火を弱めます
- 2に、砂糖、しょうゆ、酒の順番に加えて、弱火で、水気がなくなるまで煮ます
- 器に盛ります
炒めるとき、しっかりと油と具が絡まるようにします。
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その他のおばあちゃんのレシピです。よかったらご覧ください。
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メインで使っている砂糖です。上品な優しい味です。
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OXO (オクソー) 2016-04-30
作り置きの保存に大活躍です。
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糸こんにゃくの炒り煮のまとめ
炒り煮は、油でしっかりと炒めた後、調味料を入れて汁気をなくすまで煮るとおいしくできあがります。
素朴な味なので、定番のお料理にぴったり。
よかったらお試しください。
さいごまでご覧くださいましてありがとうございました。
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