Subscribed unsubscribe Subscribe Subscribe

たにまのひめゆり

この世に遺したい『レシピノート』

味噌だれ和風ハンバーグの作り方(レシピ):高野豆腐でかさ増し節約!

節約かさ増しレシピ:高野豆腐を使ったハンバーグ

【圧力鍋】たこのトマト煮込みの作り方(レシピ)

たこのトマト煮込み

里芋の皮を少し残す:衣かつぎの作り方(レシピ)

里芋の美味しさをいちばん引き出すお料理

肉団子入り中華スープの作り方(レシピ):高野豆腐でかさ増し節約!

高野豆腐入りのふわふわ肉団子

【作り置き】おかずとお弁当のレシピをご紹介!Ver.3.0

ダイエットの基本はたくさんの品数のお料理をいただくこと!

ぶり大根だけじゃない!ぶりの幽庵焼きの作り方(レシピ)

ぶりの幽庵焼きはとても簡単なお料理 こんばんは。 幽庵地というものがあります。これはお正月に食されるものの一つで、古くからある合わせ調味料です。 それにお好きなお魚を数日漬け込んで、焼くだけというとてもシンプルでかんたんなお料理です。 ぶりは…

【作り置き】おかず:ごぼうとこんにゃくのきんぴらの作り方(レシピ)

おばあちゃんのレシピノート:ザ・お惣菜! こんばんは。 おばあちゃんがよく使う食材といえば、こんにゃくとしいたけ、そしてごぼうです。絹さやも飾りによく使っています。 ザ・お惣菜という感じのお料理ですが、作り置きやお弁当に最適です。かなり日持ち…

【フードプロセッサー】おすすめメーカー:クイジナートとパナソニック

フードプロセッサーは本当に必要?! フードプロセッサーは、下ごしらえを楽にしてくれる調理器具です。 これからフードプロセッサーをお買い求めになられる方、また購入を迷っておられる方のお役に立てればうれしく思います。

【作り置き】サラダ:ブロッコリーとささみの味噌ごまマヨネーズ和え(サラダ)の作り方(レシピ)

ブロッコリーの旬は冬! ブロッコリーは、11月から2月に旬を迎えるお野菜です。旬のものは、つぶが小さく揃っていて、おいしいのが出回っています。値段も安くなっているので、毎週のように買っては、茹でて、サラダにしたり、炒めものにしたり、大活躍です…

【圧力鍋】本格的な牛すね肉の赤ワイン煮込み(ブルゴーニュ風)

レストランでいただくようなこってりしたコクのある赤ワイン煮込み 以前ご紹介させていただいた赤ワイン煮込みは、あっさりとしたもので、おばあちゃんのレシピからでした。今回のものはわたしがレストランのようなこってりしたコクのあるものが作りたいと思…

【作り置き】おかずとお弁当のレシピをご紹介!Ver.2.0

作り置きのおかずはダイエットにもなる! 作り置きのおかずやサラダは、毎日の食事のプラスαに利用することができ、たくさんの栄養素を摂ることができます。 たとえば、作り置き以外に、お味噌汁やスープを足したり、煮物を足したりなど、工夫ができます。焼…

牡蠣(かき)のバターソテーの作り方(レシピ)

濃厚でクリーミーな牡蠣のソテー 冬に出回っている真牡蠣の旬は、11月から2月です。ぶりと同じく、そろそろ時期が終わるので、さいごはソテーを楽しみました。 かきのクリーミーな食感が、バターしょうゆの味付けによって、より濃厚になります。 よかったら…

ぶりのしゃぶしゃぶとたれの作り方(レシピ)

ぶり大根とぶりの照り焼き以外のレシピは? こんばんは。 ぶりの旬は11月から2月。出世魚と呼ばれ、成長によって名前が変わることで有名です。80cm以上になるとぶりです。いちばん脂ののったときですね。 ぶり大根に、ぶり照り、ぶりのから揚げ、ぶりの西京…

【作り置き】おかずとお弁当のレシピをご紹介!Ver.1.0

サラダ中心のお野菜たっぷり常備菜 こんばんは。お忙しい毎日をお過ごしのことと存じます。そんな中、家事で、後回しにできないのがお料理ですよね。今回はお野菜中心にまとめさせていただきました。 いくつか作り置きになるお料理をご紹介させてください。

【圧力鍋】鶏の手羽元と卵の酢鶏の作り方(レシピ)

手羽元を酢で煮込むお料理 手羽元を久しぶりに買いました。以前は、近くに鶏肉屋さんがあって、よく買っていました。手羽元といえば、わたしにとって、このお料理です。 おばあちゃんは、うずらの卵を使っていましたが、わたしは、卵が大好きなので、うずら…

【高野豆腐】肉団子の作り方(レシピ)お味噌汁・餃子・水炊きに何でも応用できる!

高野豆腐入りのかさ増し肉団子はまさに肉の味! ハンバーグのかさ増しの材料として大活躍の「高野豆腐」ですが、当然、ひき肉であれば、牛でも、豚でも、鶏でも、どれに混ぜてもおいしい! お味噌汁、水炊き、餃子の具にもなり、幅広く応用が利きます。 今回…

【骨格診断】【メンズファッション】体にフィットした服が似合わない!

だぼだぼゆるゆるでも意外と似合ってる? 骨格診断というものをご存知でしょうか。生まれもった体のラインや質感など、骨格によって体型を3種類に分けます。痩せている、太っている、背が低い、背が高いなどは関係がありません。 筋肉や脂肪のつきかた、体の…

【骨格診断】【メンズファッション】カジュアルな服を着るとダサくなる人へ

シンプルでベーシックなアイテムを選びましょう! 流行りのものを取り入れているのに、なぜか垢抜けず、おしゃれに見えない、そんな悩みをお持ちではないですか。 それは、ごじぶんの骨格に合ったお洋服ではないからです。 ご自分の骨格のタイプのお洋服をお…

【骨格診断】【メンズファッション】体型カバー:胴長・下半身ぽっちゃりさんにおすすめアイテム!

骨格診断で短足・胴長さんはウェーブタイプの人が多い! 骨格診断というのがあり、人は生まれ持った骨格があり、その骨格に合うものでないと、太って見えたり、垢抜けなかったり、スタイルが悪く見えてしまいます。 骨格には、3つのタイプがあります。ストレ…

【和風タルタルソース】の牡蠣(かき)フライの作り方(レシピ)

あっさりしたタルタルソースで召し上がってください タルタルソースといえば、ゆで卵をいれるのが定番ですよね。しかし、おばあちゃんは、大根おろしでタルタルソースを作っていました。あっさりしていて、でもちゃんとタルタルソースの味がして、とてもおい…

【高野豆腐とお麩】入りかんたんなハンバーグの作り方(レシピ)

肉の食感に似ている高野豆腐とお麩でハンバーグ

おすすめキッチン用品:山崎実業の【tower】シリーズ

お気に入りの山崎実業さんのキッチン用品 使わないときは折りたためるし、小ぶりで、しかもスタイリッシュ。お気に入りの山崎実業さんの『tower』というシリーズ。皆さん、ご存知でしょうか。 センスのよいキッチン用品を探そうとすると、どうしても海外メー…

【恵方巻き】お好み焼きののり巻きの作り方(レシピ)

お好み焼きをのりで巻いたおにぎりのような軽食 お好み焼きをのりでくるくると巻いたのり巻きをご存知でしょうか。おもしろい発想ですよね。神戸市兵庫区にある『ひかり』というお好み焼き屋さんが、さいしょに考案したものです。軽食やおやつのような感じで…

【作り置き】ほうれん草玉子巻きの作り方(レシピ)

縁起のよい巻物のお料理 ほうれん草を薄焼き卵で巻くだけというかんたんなお料理です。作り置きやお弁当に向いているのではないでしょうか。 また巻物は、知性を願う縁起物として知られています。 とてもおいしいので、よかったらお試しください。

【牡蠣】(かき)の下ごしらえ(下処理)の方法

少し手間をかけるだけでぷりぷり! さっと水で洗うだけでもよいのですが、少しだけ手間をかけてあげるだけで、おいしくなります。 ご紹介させてください。

【バレンタイン】【誕生日】ハンバーグより簡単なローストビーフの作り方(レシピ)

とくべつな日にはローストビーフを! ローストビーフの作り方のご紹介をさせてください。 大切な人とのとくべつな日に、またホームパーティなどに、活躍してくれるローストビーフ。よかったらお試しくださいね。

白菜のゆず酢の物の作り方(レシピ)

ゆずの爽やかな香りのする酢の物 白菜とゆずの酢の物です。ゆずは風邪の特効薬として昔から重宝されてきました。ビタミンCを多く含み、コラーゲンを生成する働きもあるので、風邪の予防だけでなく、美肌づくりにも最適ですね。 かなり酸っぱいですが、よかっ…

【かに缶】を使ったかにの豆腐炒めの作り方(レシピ)

水溶き片栗粉でとろみをつけた優しい味 かに缶と豆腐だけでできてしまう簡単な炒めものです。ただ、かに缶が高いですよね。それがネックです。ほたての缶詰でも代用できます。味はもちろん変わってしまいますが。 おいしいのは間違いないので、よろしかった…

恩師からの手紙

慈しみ深い愛をもって寄り添ってくださった恩師へ 今朝、目が覚めたとき、涙がごぼれました。

きゅうりとたこの【黄身酢和え】の作り方(レシピ)

酢和えは体にとてもよいお料理 酢味噌や酢和えなど、以前にご紹介させていただきましたが、和え物がとても大好きで、よく作ります。今回は黄身酢和えをご紹介させてください。

【冷凍保存】【肉団子】じゃがいも入りでカレー味!おいしいミートボールの作り方(レシピ)

お子さまも喜ぶカレー味の肉団子 揚げ物が大好きなりんです。こんばんは。 おばあちゃんの「肉団子の甘酢あん」をアレンジしてみました。カレー粉を混ぜて、じゃがいもを入れたら絶対においしいと思いました。はじめて作ったのですが、取り合いになるほどだ…

【ぶり】の甘くない西京焼き(西京漬け)の作り方(レシピ)

西京焼きといえば白みそ! ぶりは今の季節、とてもおいしいですよね。脂がのって、身が締まっていて。お野菜でもお魚も旬のものをいただくのが、いちばん贅沢です。 ぶりは照り焼きにすることが多いのですが、から揚げにしてみたり、また味噌漬けにしてみた…

たらとたらこ魚介たっぷりの【キムチ鍋】の作り方(レシピ)

たらとたらこの親子キムチ鍋 寒い日々が続きます。そういうときこそ、鍋ですよね。芯まで温まる、魚介のうまみたっぷりのキムチ鍋のご紹介です。試してみてみくださいね。

【作り置き】サラダ:ブロッコリーとアボカドのサラダの作り方(レシピ)

なめらかな食感がくせになる簡単なサラダ 我が家でつくる定番のサラダのご紹介です。 マッシュドポテトはお好きですか。つぶしたじゃがいもに、バターと牛乳を入れてつくります。クリーミーな食感がおいしいですよね。 アボカドで和えると、同じような食感に…

【圧力鍋】【ゆで豚】チャーシュー(煮豚)の作り方(レシピ)

圧力鍋でかんたんにチャーシュー作り ゆで豚を作ったら、そのままたれをつけていただいてもよし、薬味をつけていただいてもよし、いろいろな楽しみ方があります。今回はチャーシューを作りました。ついでに味付け卵も。もちろん、圧力鍋がなくても作ることが…

鴨肉【せり鍋】の作り方(レシピ)

宮城特産物である「せり」を使った鍋 せりの根っこまでいただく、宮城の「せり鍋」。鴨のコクのあるスープに、シャキシャキした食感がたまらない、この上なくおいしいお料理。はまること間違いありません。

【作り置き】クミンを使った水菜のサラダの作り方(レシピ)

クミンを使ったドレッシングのサラダ 水菜をサラダでいただくのは我が家の定番です。マヨネーズやドレッシングでもかまわないのですが、クミンを使ったドレッシングをご紹介させてください。すごくおいしいですよ。

【圧力鍋】【牛すじ肉】白みそ煮込み:大阪名物どて焼きの作り方(レシピ)

白みそでつくる牛すじ肉の煮込み 「どて焼き」というものをご存知でしょうか。大阪の名物で、牛すじ肉を白みそで煮込んだお料理のことです。少し簡易にして作ってみました。甘くてこってりしていて、お酒に合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

【骨格診断】【1月中セール開催】店頭で見逃したお洋服をネットで購入!:THEORY

THEORY(セオリー)はのセール期間は1月末まで! mirabellaはいつでも「送料無料&返品・交換無料」です。THEORY(セオリー)がセールになりました。店頭で、サイズがなかったり、買い損ねてしまったものがありましたら、1月中は、セールをしています。ぜひ、ご…

【ぶり】のカレー風味のから揚げの作り方(レシピ)

ぶり照り焼きもよいけどから揚げも好き! こんにちは。りんです。お肉も好きですが、お魚も大好きです。しかも揚げものが大好物。ぶりのから揚げをつくりました。しかもカレー風味です。

【おせち】【お弁当】に入れる炒り豆腐の作り方(レシピ)

オーブンで焼き上げた炒り豆腐 炒り豆腐はお箸でも少々いただきにくいお料理です。ましてやお重やお弁当に入れるのは大変です。でもオーブンで焼き上げると、きちんと収まります。 しかも食感が変わって違うお料理のようです。

【化繊アレルギー】おすすめインナー:ヒートテックでかゆくなる方へ

防寒対策にインナーはとても重要! 肌着だけでなく、ロングTシャツや靴下、レギンス、ルームウェアまで、幅広く展開されている、ユニクロのヒートテック。安くて丈夫で暖かい、多くの方々が愛用されています。しかしアレルギーをもっているわたしは、残念な…

【お正月】【おせち】大根と鮭の奉書巻きの作り方(レシピ)

お正月のおせちにはかかせない奉書巻き お祝いごとに使われる奉書紙に似ていることから、奉書巻きというお料理ができました。おせちに入れますよね。 酒の肴にもぴったりですね。お子さまはお好きではないかもしれませんが(笑)

【クリスマス】におすすめの絵本とDVD

クリスマスは喜びを分かち合う日 クリスマスをお祝いするために、クリスマスツリーに、プレゼント、チキン、ケーキはなくてはならないものですよね。とくにお子さまたちはプレゼントがいちばん、楽しみなのではないでしょうか。 そしてみんなで囲む温かいテ…

【クリスマス】【プレゼント】女性に喜ばれる贈りもの:おすすめはナイキのコルテッツ!

女性はイベントが大好き!プレゼンともね! こんばんは。りんです。もうすぐクリスマスがやってきますね。プレゼントはお決まりでしょうか。 女性はイベントが大好きなので、プレゼントをされるご予定の方は、なるべく当日にお渡しくださいね。当日がむずか…

【ケイジャンスパイス】を使ったから揚げの作り方(レシピ)

ケイジャンスパイスを使ったから揚げは最高!!! ケイジャンスパイスってご存知ですか?いろいろなハーブをブレンドしたスパイスなのですが、鶏肉にまぶして、から揚げやグリルにするとものすごくおいしいんです。スパイシーで、レモンをかけると意外にさっ…

『わすれられないおくりもの』『ぶたばあちゃん』 絵本から伝わる愛と想い

絵本は身近にありますか? こんにちは。りんです。 誰しもが思い出の絵本というものがあります。大人になって、それを手にしてなつかしく思ったり、またとまどったり、いろんな感情があふれてきます。 ふしぎな世界をもっているのが絵本です。

【レディースファッション】【骨格診断】自己判断でどこまでわかる!?

骨格診断をプロにお願いするほうがいいのか? 骨格診断は、プロに診断してもらうと正確にわかります。でも何万もだしてまではと思われる方もいらっしゃいますよね。 素人が、どこまで判断できるのでしょうか。かなりむずかしいとは思いますが、やってみたい…

【お正月】【おせち】子の煮物の作り方(レシピ):鯛の子(たいのこ)・すけこ

おめでたい鯛の子の煮物 お正月のおせちには「鯛の子」の煮物を作ります。「鯛」の子ではなく、「スケトウダラ」の子です。関西だけかもしれませんが、すけこと呼ばずに、鯛の子という、呼び名で親しまれています。

【鯛】の切り身でかんたんにできる鯛めしの作り方(レシピ)

鯛の切り身が安く売っていたので鯛めしに決まり! こんばんは。りんです。鯛の切り身を2キレ買ってきました。鯛茶漬けと迷いましたが、鯛めしにすることに。土鍋で炊いたわけではなく、炊飯器です。でもおいしくできあがりました。以前、ご紹介させていただ…